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红烧鱼
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60
篇
菜谱
餐厅
小吃
常见:
全部
家常
凉菜
羹汤
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粥
饮料
口味:
全部
咸香
咸鲜
酱香
蒜香
香酥
鲜
清淡
微辣
麻辣
酸甜
甜
工艺:
全部
炒
烧
炝
拌
溜
炸
煎
蒸
煮
炖
焖
卤
红
烧带
鱼
[图]
带
鱼
(去除内脏,切段)、葱姜蒜、八角、花椒、高度白酒(
红
星二锅头)、老抽、酱油、鸡蛋一枚。
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1
点评:
6篇
成果:
21个
红
烧黄花
鱼
[图]
黄花
鱼
500g、葱白1小段、老姜10g、蒜5瓣、香葱、
红
辣椒、花生油。生抽40g、耗油15g、料酒20g、白糖7g、高汤(没有就用白开水)180ml。
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2
点评:
6篇
成果:
2个
红
烧甲
鱼
[图]
甲
鱼
(1斤2两左右)1只、五花肉一块。油、生姜、大蒜头、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。
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3
点评:
2篇
成果:
1个
红
烧鲤
鱼
[图]
鲤
鱼
一条、芹菜一根、大葱一根、土豆半个。
红
辣椒若干、生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、八角、桂皮。
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4
点评:
21篇
成果:
5个
日式
红
烧
鱼
头[图]
海鲡
鱼
(带下巴)1个(约500克)。牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20克、姜丝适量、水140cc。酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15克。
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5
点评:
2篇
成果:0
红
梅
鱼
肚[图]
水发
鱼
肚400克。净虾肉250克、猪肥膘肉175克、鸡蛋2个、熟火腿15个、水发香菇15克、虾黄15克、青菜松25克。湿淀粉20克、鸡蛋清2个、绍酒30克、精盐4克、白糖50克、蕃茄酱3...
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6
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1篇
成果:0
红
枣瘦肉黄骨
鱼
汤[图]
黄骨
鱼
2条750克、瘦肉400克、生姜3片、
红
枣10个、炒薏苡仁80克、芡实80克。
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7
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成果:0
红
酒烧鲤
鱼
块[图]
鲤
鱼
750克(或草
鱼
也可以)、生姜、小葱、大蒜。
红
酒、料酒、生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、味精、黑胡椒粉、十三香、食用油。
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8
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1篇
成果:0
红
烧嘎
鱼
[图]
嘎
鱼
1000克、大蒜80克、生姜10克、盐3/2茶匙、白糖2茶匙、黄酒2汤匙、生抽1汤匙、大葱适量。
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9
点评:0
成果:0
干鱿
鱼
红
烧肉[图]
鱿
鱼
干、五花肉、油、砂糖、生姜、八角、桂皮、老抽、酒。
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10
点评:0
成果:0
酱烧
红
娘娘
鱼
[图]
鲜
红
娘娘
鱼
8条、郫县豆瓣酱2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒碎少许、味精(可不放)、糖、醋、料酒、各适量、葱、姜、蒜各适量。
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11
点评:0
成果:0
浓油赤酱海派
红
烧
鱼
[图]
桂
鱼
、油、黄酒适量、适量老抽和生抽、大料两瓣、姜片、大蒜瓣、香葱一把、白糖适量、味素。
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12
点评:0
成果:0
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