重庆版酸菜鱼[图]
草鱼一条（花鲢）、酸菜、酸萝卜、泡姜泡椒、大蒜五六颗、白芝麻、小葱。猪油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。 详细内容

酸菜鱼火锅[图]
活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤、泡酸菜200克、金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅（鸭）胗等适量。鲜汤1公斤、泡红辣椒100克、泡姜40... 详细内容

酸菜鱼3[图]
草鱼1条(约4斤)、成品酸菜1袋(酸菜鱼专用)、花椒干/红椒段1小碗、姜、蒜、葱、醪糟汁2勺。盐、糖、胡椒碎、料酒、自制混合豉汁料。 详细内容

酸菜鱼2[图]
草鱼1条约2斤、酸菜350克、蛋清2个、大葱1段、姜3片、野山椒5个。盐2茶匙（10克）、土豆淀粉4茶匙（20克）、料酒2茶匙（10ml）。 详细内容

水煮酸菜鱼[图]
龙利鱼片（可用鲷鱼片代替）、酸菜鱼调料、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、糖、鱼露、白胡椒粉、花椒粉。 详细内容

川菜酸菜鱼[图]
草鱼600克、泡酸菜100克、泡红辣椒25克、泡仔姜、葱花各15克、花椒3克、蒜5克、精盐4克、料酒10克、肉汤500克、熟菜油500克。 详细内容

酸菜鱼[图]
鲤鱼1条（1000克左右）、陈年泡青酸菜250克。鸡蛋清1个、混合油40克、汤1250克、精盐4克、味精3克、胡椒面4克、料酒15克、泡辣椒末25克、花椒、10粒、姜片3克、蒜瓣7克。 详细内容

笋丝酸菜鱼头煲[图]
笋丝160克、酸菜160克、鱼头480克、盐适量。 详细内容

酸菜鱼[视频]
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川味酸菜鱼[图解]
鲩鱼鱼腩（840克）、酸菜鱼调料包（1袋）、咸菜（500克）、花椒（2汤匙）、姜（5片）、葱（1根）。腌料：鸡蛋清（1只）、盐（1/3汤匙）、料酒（2汤匙）。油（3汤匙）、白... 详细内容

酸菜鱼2[图解]
酸菜、草鱼。葱、姜、蒜、盐、鸡精、醋、料酒。 详细内容

重庆酸菜鱼[图解]
鲶鱼1500克、酸菜250克、姜片少许、蒜头少许。白胡椒粉少许、白醋5汤勺、盐巴少许、鸡精少许、泡椒少许、蛋清1大勺、植物油1汤勺、白水（高汤）1升。 详细内容